店舗づくりは「デザイン」より「お金の使い方」で決まる
新しくお店をオープンしたり、既存店舗をリニューアルしたりするとき、
誰もが頭を悩ませるのが「予算の配分」です。
同じ500万円を使うにしても、どこに・どのくらい配分するかによって、
仕上がりも集客効果も大きく変わります。
実際、店舗リノベーションを経験したオーナーの多くが口を揃えて言うのは、
「デザインよりも“お金の使い方”で失敗した」
ということ。
• 店舗リノベーションの費用相場
• 予算配分の基本構成
• 費用を抑えるためのコツ
• よくある失敗例
• 補助金の活用方法
などを紹介します。
これからリノベーションを考えている経営者・オーナーの方は、ぜひ参考にしてください。
店舗リノベーションの費用相場を知る
まずは全体の費用感を把握しておきましょう。
「予算配分」を考えるためには、全体像の把握が第一歩です。
スケルトン vs 居抜き の違い
• スケルトンリノベーション
内装・設備をゼロからつくる → デザイン自由度が高いが、費用も高い。
• 居抜きリノベーション
既存内装を活用 → コストを抑えやすいが、デザイン制約がある。
平均すると、居抜きリノベーションのほうが30〜50％コストダウンが可能です。
店舗リノベーションの費用構成と予算配分の基本
店舗リノベーションの費用は、大きく分けて次の7項目です。
**内装＋設備で全体の約70％**を占めるのが一般的です。
この配分を理解しておくことで、「どこを削るべきか」「どこに投資すべきか」の判断がしやすくなります。
失敗しない予算配分の考え方 5つの鉄則
① 「お客様が触れる場所」にお金をかける
お店全体の印象を決めるのは、お客様の目に触れる部分です。
カウンター、入口、照明、トイレなど。
これらにしっかり予算をかけると、第一印象がぐっと良くなります。
逆に、バックヤードや倉庫など「見えない部分」は最低限でもOK。
メリハリをつけた予算配分が成功のカギです。
② 設備費用を軽視しない
空調・換気・給排水・電気配線などの設備工事は、
見た目には地味ですが、店舗運営の基盤です。
特に飲食店や美容室では、
• 給水・排水設備
• 換気扇・ダクト工事
• ガス配管・空調容量
などが不足すると、後から大掛かりな工事が必要になることも。
リノベーション時にしっかり配分しておくのがポイントです。
③ “理想”よりも“採算”を優先する
デザイン性を追求するあまり、採算を無視した計画に陥るケースも少なくありません。
大切なのは、「回収できる投資」かどうかを考えること。
たとえば、
• SNS映えする内装にして集客効果を狙う
• 明るい照明にして滞在時間を延ばす
• 外観を整えて通行客の来店率を上げる
など、リターンが見込める箇所に予算を集中させましょう。
④ デザインとコストを両立させるには“一貫施工”が有利
設計・デザインと施工が別会社だと、
「デザイン通りに仕上がらない」「追加費用が発生した」というトラブルも。
デザインから施工までを自社一貫で行う業者を選ぶことで、
• 中間マージン削減
• 打ち合わせの手間削減
• コストコントロールの容易化
といったメリットがあります。
⑤ 予備費は必ず確保する（全体の5〜10％）
工事中に想定外の追加費用が発生するのは珍しくありません。
老朽化による補修、配線位置の変更、デザイン変更など…。
初期段階で予算の5〜10％を予備費として確保しておくことで、
慌てずに対応できます。
コストを抑えるための具体的な工夫
部分リノベーションを検討する
全体改修ではなく、「外観だけ」「内装の一部だけ」など部分的に施工することで、
費用を大幅に抑えることができます。
例
• 外壁・入口・看板リニューアル → 約100万円〜
• カウンター・床改修 → 約50〜150万円
居抜き物件を活用する
厨房・トイレ・配管などが残っている居抜き物件なら、
設備費を数百万円単位で削減できます。
ただし、状態のチェックは専門業者に依頼しましょう。
素材を工夫する
見た目を損なわずにコストを下げる素材も多数あります。
例
• 本物の木材 → 木目調化粧パネル
• タイル → 塩ビタイル
• 漆喰壁 → クロス仕上げ
“見た目は高級、コストは軽め”のバランスをとるのが上手なリノベです。
店舗リノベーションでよくある失敗例とその対策
❌ 失敗例①：デザインにお金をかけすぎた
→ 対策：優先順位をつけて、「お客様が目にする部分」中心に配分。
❌ 失敗例②：設備工事の見積もりが甘かった
→ 対策：専門業者に現地調査を依頼し、詳細な見積もりを。
❌ 失敗例③：追加工事で予算オーバー
→ 対策：あらかじめ予備費を確保し、契約内容を明確化。
❌ 失敗例④：複数業者間の連携ミス
→ 対策：一貫施工の業者を選び、担当者を一本化。
補助金・助成金でコスト削減
店舗リノベーションでは、補助金制度を活用することで負担を軽減できます。
代表的なものに、
• 小規模事業者持続化補助金（最大250万円）
• 地方自治体の店舗改装助成金
• 商店街活性化事業補助金
などがあります。
中小企業庁
小規模事業者持続化補助金
自治体によっては、
「外観リフォーム」や「バリアフリー化」に特化した補助もあります。
早めに確認しておきましょう。
予算シミュレーション例（飲食店30坪）
まとめ
店舗リノベーションで失敗しないためには、
「どこに」「どれだけ」お金をかけるかを明確にすることが何より大切です。
・お客様の目に触れる部分に重点配分
・ 設備費用を軽視しない
・ デザインとコストのバランスをとる
・ 予備費を確保しておく
・ 補助金を活用してコスト削減
この5つを意識すれば、理想の店舗づくりが現実的に進められます。
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